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Salaison

Salaison

La salaison désigne une méthode de conservation des viandes grâce au sel pour en rehausser le goût et en augmenter la durée de conservation. Les produits de salaison sont des pièces de viande mise en saumure puis séchées. Le salage permet de donner ce goût et cette texture caractéristiques aux produits de charcuterie très appréciés par les amateurs de viande.

BienManger.com a sélectionné les meilleurs artisans pour vos proposer des produits de grande qualité. Entre spécialités typiques de nos terroirs français et du monde, vous pourrez trouver un large choix : coppa, lonzo, andouille, poitrine, sobrasada, boudin, nduja… Vous pourrez les déguster tels quels autour d’un apéritif, les incorporer dans des recettes mijotées pour en rehausser le goût et même les tartiner sur des toasts !

La Luna - Sobrasada douce de Majorque IGP
La Luna
300g environ
A partir de 9,22 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Andouille Asselot - Véritable andouille de Vire de la Maison Asselot
Andouille Asselot
A partir de
15,55 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide
La ferme des cochons gourmands - Coppa fermière tranchée du Cantal sans nitrites
La ferme des cochons gourmands
A partir de
4,85 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Sapori Antichi d'Aspromonte - Soppressata piquante de Calabre
Sapori Antichi d'Aspromonte
400g minimum
16,25 €
Sapori Antichi d'Aspromonte - Nduja - Spécialité de saucisse de Calabre
Sapori Antichi d'Aspromonte
400g environ
13,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Salumificio Pernigotti - Guanciale - gras noble - bajoue de porc
Salumificio Pernigotti
Pièce de 400g environ
8,45 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Maison Conquet - Rosette de Laguiole - Maison Conquet
Maison Conquet
A partir de
18,35 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Valette - Boudin de canard au piment d'Espelette
Valette
Bocal de 90g
A partir de 2,87 €
Maximiliano Jabugo - Lot charcuterie ibérique Maximiliano Jabugo
Maximiliano Jabugo
Les 4 sachets
21,70 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide
La ferme des cochons gourmands - Poitrine roulée tranchée du Cantal
La ferme des cochons gourmands
A partir de
2,55 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide
Les 3 pastres - Poitrine séchée tranchée d'Aveyron sans nitrites
Les 3 pastres
Minimum 350g
7,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide
Arbizu - Panceta espagnole au paprika - Poitrine de porc marinée et tranchée
Arbizu
150g sous-vide...
4,00 €
Les 3 pastres - Lonzo tranché d'Aveyron sans nitrites
Les 3 pastres

Produit bientôt disponible

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Les 3 pastres - Coppa tranchée d'Aveyron sans nitrites
Les 3 pastres

Produit bientôt disponible

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Le Tuyé du papy Gaby - Saucisses Montbéliard IGP Tuyé du Papy Gaby
Le Tuyé du papy Gaby

Produit bientôt disponible

U Lugo - Véritable Coppa de Corse sans nitrites
U Lugo

Produit bientôt disponible

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Duperier et fils - Magret de canard fumé
Duperier et fils

Produit bientôt disponible

La ferme des cochons gourmands - Lot découverte charcuterie sans nitrites La ferme des cochons gourmands
La ferme des cochons gourmands

Produit bientôt disponible

U Lugo - Véritable Lonzo de Corse sans nitrites
U Lugo

Produit bientôt disponible

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Le Tuyé du papy Gaby - Saucisse de Morteau IGP Tuyé du Papy Gaby
Le Tuyé du papy Gaby

Produit bientôt disponible

La Luna - Sobrasada piquante de Majorque IGP
La Luna

Produit bientôt disponible

Les 3 pastres - Assortiment charcuterie sans nitrites Les 3 pastres
Les 3 pastres

Produit bientôt disponible

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Duperier et fils - Magret de canard séché
Duperier et fils

Produit bientôt disponible

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