Potées et choux

Mélanges de viande ou de charcuterie, de légumes comme le chou et de pommes de terre, la potée et la choucroute sont deux préparations de tradition française. Traditionnellement cuite à feu doux pendant plusieurs heures dans un bouillon, la potée (tout comme la choucroute) utilise souvent des salaisons (lard, jambon, saucisses…) plutôt que de la viande fraiche. Les légumes utilisés sont souvent des légumes d'hiver, tels que le chou, les carottes, les navets, ou les pommes de terre. Alors que la choucroute est incontestablement originaire d’Alsace, chaque territoire a sa propre potée, qu’elle soit de spécialité auvergnate ou normande. Ces plats complets et variés peuvent être servis comme plat unique et sauront vous réchauffer tout en mangeant équilibré !