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Cassoulet et canard

Cassoulet et canard

Selon la légende, le cassoulet a été créé dans la ville de Castelnaudary, à proximité de Carcassonne, pendant la Guerre de Cent Ans. Le premier cassoulet, autrefois appelé estofat, a été cuisiné par les habitants affamés par le siège de leur ville par les anglais. Grâce à ce plat dans lequel ils avaient réunis tous les vivres disponibles (fèves et viandes), ils purent revigorer leurs soldats et chasser les anglais de la ville.

Tirant son nom du récipient dans lequel il cuit, la « cassole », ce plat est aujourd’hui un incontournable de la cuisine française populaire. S’il n’existe pas une recette unique pour le cassoulet, on y retrouve toujours des haricots blanc et très souvent du canard confit, des saucisses et du jaret de porc.

Laissez le Sud-Ouest s’inviter à votre table, découvrez tous nos cassoulets ou autres plats à base de haricot et de canard !

Audary Castelnaudary - Cassoulet de Castelnaudary au canard et saucisses de Toulouse
Audary Castelnaudary
Bocal 780g - 2 parts
A partir de 6,98 €
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Danos Frères - Graisse de canard
Danos Frères
Pot 340g
A partir de 4,44 €
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Audary Castelnaudary - Cassoulet de Castelnaudary au canard et saucisses de Toulouse - Audary
Audary Castelnaudary
A partir de
7,95 €
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Comtesse du Barry - Confit de canard fermier, écrasé de pommes de terre aux cèpes
Comtesse du Barry
Cassolette 280g
A partir de 7,43 €
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La Drosera gourmande - Confit de canard (cuisses)
La Drosera gourmande
Boîte 765g - 2 cuisses
14,95 €
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François Sudreau - Gésiers de canard confit
François Sudreau
A partir de
5,50 €
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François Sudreau - Cassoulet gastronomique au confit de canard
François Sudreau
Bocal 750g
13,95 €
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Comtesse du Barry - Parmentier de canard et fondue d'échalotes
Comtesse du Barry
Cassolette 310g
A partir de 7,34 €
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François Sudreau - Confit de canard - Sud Ouest
François Sudreau
Boîte 2 cuisses 765g
14,95 €
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Maison Sauveterre - Soufflé aux cèpes et magret de canard fumé
Maison Sauveterre
Verrine 85g
A partir de 2,75 €
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Foie gras Besse - Confit de canard Besse du Sud Ouest
Foie gras Besse
Bocal 2 cuisses 700g
12,95 €
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Maison Patignac - Cassoulet bio au canard confit et à la saucisse de Toulouse Produits bio
Maison Patignac
Bocal 350g
10,95 €
Coopérative du Haricot Tarbais - Cassoulet aux haricots tarbais
Coopérative du Haricot Tarbais
Bocal 380g
A partir de 7,53 €
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Comtesse du Barry - Cassoulet aux saucisses de Toulouse braisées
Comtesse du Barry
Bocal 360g (1 personne)
8,50 €
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Danos Frères - Haricots blancs cuisinés à la graisse d'oie
Danos Frères
boîte de 420g
A partir de 5,16 €
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M. de Turenne - Haricots blancs lingots cuisinés à la graisse d'oie
M. de Turenne
Bocal 72cl
A partir de 5,18 €
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Bo Cocos - Cocos de Paimpol natures
Bo Cocos
Bocal 300g
5,90 €
Bo Cocos - Cocos de Paimpol aux saucisses confites
Bo Cocos
Bocal 500g
A partir de 9,20 €
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Comtesse du Barry - Comme une tomate farcie à la viande de canard
Comtesse du Barry
Cassolette 310g
7,90 €
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Maison Dubernet - Cassoulet chalossais - Maison Dubernet
Maison Dubernet
Bocal 750g
A partir de 19,30 €
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Audary Castelnaudary - Haricots Lingots cuisinés à la graisse de canard
Audary Castelnaudary
Bocal 660g
A partir de 4,33 €
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Comtesse du Barry - Risotto de canard et champignons
Comtesse du Barry
Cassolette 310g
A partir de 7,34 €
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Valette - Le Cassoulet du Chef à l'Oie
Valette
Bocal 1520g (4 parts)
22,50 €
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Audary Castelnaudary - Lentilles cuisinées à la graisse de canard
Audary Castelnaudary
Bocal de 660g
5,05 €
Valette - Le Cassoulet au Confit de Canard et à la Saucisse de Toulouse
Valette
Boite de 840g (2 parts)
10,95 €
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Comtesse du Barry - Cassoulet aux saucisses braisées de Toulouse
Comtesse du Barry
A partir de
13,90 €
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Domaine Rey - Cassoulet fermier au Porc Noir de Bigorre AOP
Domaine Rey
Bocal de 1kg (3 portions)
A partir de 23,33 €
Foie gras Besse - Salmis de canard sauce aux cèpes
Foie gras Besse
Bocal 750g
10,95 €
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Viaule Traiteur - Saucisse de Toulouse et canard confits aux haricots - Plat traiteur artisanal frais
Viaule Traiteur
La barquette de 620g (1 à 2 parts)
A partir de 6,73 €
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La combe de Job - Paupiettes de canard au foie gras
La combe de Job
Bocal 720g
21,00 €
Audary Castelnaudary - Gésiers de canard confits au sel de Gruissan
Audary Castelnaudary
Bocal de 385g (poids net 213g)
A partir de 9,15 €
Maison Aulas - Cassoulet fermier au confit de canard
Maison Aulas
Bocal 850g
25,20 €
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Bo Cocos - Cocos de Paimpol cuisiné à la Bretonne
Bo Cocos
Pot 600g
10,95 €
Danos Frères - Paupiettes de magret de canard aux cèpes
Danos Frères
Boîte 400g
22,80 €
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Comtesse du Barry - Mitonné de cuisse de canard sauce bordelaise aux cèpes
Comtesse du Barry
Bocal 700g
19,95 €
Foie gras Besse - Cou de canard farci
Foie gras Besse
Boîte 400g
22,60 €
Charles Antona - Haricots au Figatelli - spécialité Corse
Charles Antona
Bocal 800g
16,55 €
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Duperier et fils - Parmentier gourmand de canard
Duperier et fils
Boite 130g - 1 part
9,90 €
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La combe de Job - Sauté de canard aux cèpes
La combe de Job
A partir de
9,95 €
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Comtesse du Barry - Cassoulet aux saucisses de Toulouse et confit de canard
Comtesse du Barry
Boîte de 850g (2 parts)
14,95 €
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La combe de Job - Confits assortis de canard et d'oie pour salade périgourdine
La combe de Job
Boite 390g
14,90 €
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Audary Castelnaudary - Cassoulet gastronomique de Castelnaudary et cuisses de canard
Audary Castelnaudary
Bocal 2900g - 7 parts
41,20 €
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Michel Catusse - Magret fourré au foie de canard entier 20 %
Michel Catusse
Boîte 200g
15,85 €
SARL Ramajo Foie Gras - Sauté de canard sauce aux cèpes
SARL Ramajo Foie Gras
Bocal 750g
18,15 €
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SARL Ramajo Foie Gras - Confit de canard du Gers
SARL Ramajo Foie Gras

Produit bientôt disponible

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François Sudreau - Cassoulet aux manchons de canard confits
François Sudreau

Produit bientôt disponible

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Audary Castelnaudary - Cassoulet de Castelnaudary au confit de canard et son plat en terre (4 parts)
Audary Castelnaudary

Produit bientôt disponible

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SARL Ramajo Foie Gras - Magret de canard sauce forestière du Gers
SARL Ramajo Foie Gras

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Audary Castelnaudary - Confit de canard au sel de Gruissan
Audary Castelnaudary

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Georges Blanc - Jarret de porc aux haricots lingots
Georges Blanc

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Audary Castelnaudary - Cassole pour cassoulet - plat en terre cuite
Audary Castelnaudary

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Audary Castelnaudary - Cassoulet de Castelnaudary au confit de canard et son plat en terre
Audary Castelnaudary

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Autour du canard

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