Tapenade verte 100% olives Lucques
L'Oulibo
Un incontournable de l'apéritif qui apportera de jolies couleurs méditerranéennes à vos tables.
Difficile pour le spécialiste de l'olive de ne pas proposer ce classique de la cuisine méditerranéenne et dont on ne se lasse pas : la tapenade verte. Moins amère que sa cousine noire, mais tout aussi délicieuse !
Préparée avec de bonnes olives vertes Lucques, quelques câpres, de la pâte d'anchois et juste ce qu'il faut de sel, cette tapenade apportera une touche de "sud" et de jolies couleurs à vos préparations apéritives et culinaires.
A consommer aussi bien sur des toasts, des morceaux de pain grillés que dans une salade ou dans vos préparations culinaires.
Idée recettes : Tartes aux oignons, tomates et tapenade
Une recette estivale et pleine de saveurs qui met à l'honneur la tapenade verte. Recette pour 6 personnes.
Ingrédients :
- 1 pot de tapenade verte l'Oulibo
- 4 tomates moyennes
- 2 oignons
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- Huile
- Sel, Poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°c. Déposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte puis, piquez le fond à l'aide d'une fourchette et tartinez-le de tapenade verte.
- Epluchez les oignons puis découpez les en fines tranches. Faites-les cuire à la poile avec un peu d'huile pendant 5 à 10 minutes.
- Lavez puis coupez les tomates en rondelles. Passez-les dans une passoire afin d'enlever les pépins et le jus restant.
- Disposez vos oignons puis vos tomates sur votre fond de tarte et assaisonnez selon votre goût.
- Enfournez votre tarte pendant environ 35 minutes.
Laissez refroidir votre tarte jusqu'à ce qu'elle devienne tiède, c'est prêt !
Pulpe d'olives vertes variété Lucques 93,3% (olives, sel), câpres (câpres, sel, vinaigre d'alcool), huile d'olive, pâte d'anchois (anchois, sel, huile d'olive), herbes de Provence, basilic, acidifiant : acide citrique. Présence possible de morceaux de noyaux d'olive.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 158 / 661.51 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 15 | g |
| Acides gras saturés | 3 | g |
| Glucides | 2,3 | g |
| Sucres | 0,5 | g |
| Protéines | 1,2 | g |
| Sel | 2,6 | g |
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