Boquerones au vinaigre - Filets d'anchois marinés
Bahia de la Concha
Craquez pour un des tapas les plus populaires d'Espagne ! Ces anchois frits et marinés au vinaigre sont non seulement délicieux, mais aussi pleins d'Omega 3 !
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Ces authentiques anchois de Cantabrie sont conservés dans de l'huile de tournesol et le vinaigre de première qualité. Vous vous régalerez de leur texture "al dente", juste fondante, et de leur assaisonnement à l'ail et au persil.
Leur grande taille garnira vos plats de tapas avec générosité et gourmandise.
Aucun traitement de blanchissement artificiel n'a été appliqué sur ces anchois.
Conseils de préparation : les sushis aux boquerones
Osez le délice de ce grand écart de cultures, en mixant deux emblèmes culinaires de l'Espagne et du Japon !
Les ingrédients :
- Riz à sushi
- 1 Dl. de vinaigre de riz
- 50 gr. de sucre blanc
- 1 Algue Nori
- 2 Trigueros d'asperges
- 2 poivrons du Piquillo
- 1 boîte de boquerones au vinaigre
- Sésame
Les étapes :
- Faites bouillir le riz à sushi, en ajoutant la même quantité de riz et d'eau.
- Une fois le riz bouilli, mélangez-le dans un bol avec le vinaigre et le sucre. Laissez refroidir.
- Étirez les algues et étalez le riz dessus.
- Au centre, ajoutez les asperges sauvages, le piment du piquillo et les boquerones, le tout coupé en tranches.
- Enrouler en marche arrière.
- Posez le sésame sur le rouleau et coupez-le en 8 bandes.
- Ajoutez 1 anchois entier sur le dessus du rouleau, pour la touche finale.
anchois, huile de tournesol, vinaigre de vin, ail, persil, sel
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 536 / 2244.12 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 3,9 | g |
| Acides gras saturés | 1,42 | g |
| Glucides | 0,53 | g |
| Sucres | 0,53 | g |
| Protéines | 20,8 | g |
| Sel | 3,55 | g |
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