Confiture de tomates bio rouges de variétés anciennes

Variette

Cette confiture a un bon goût de tomate fraiche sucrée. Réalisée à partir de tomates rouges bio, de variété ancienne, et de sucre de canne équitable et non raffiné, elle mêle gourmandise et équilibre nutritionnel. Les variétes utlisées ici sont l'Andine Cornue, la Rose de Berne et la Coeur de Boeuf. Les tomates utilisées pour cette confiture sont cultivées en agriculture biologique et en France. La fabrication est ensuite artisanale avec une utilisation de sucre de canne équitable, non raffiné et de gélifiants naturels tels que l'agar agar ou la fécule de rhizome. 

Cuite lentement dans l'atelier coopératif en plein coeur du Sud-ouest, elle vous charmera par sa texture onctueuse, sans morceaux. 

Vous pouvez l'utiliser comme une confiture habituelle, sur une tartine beurré, avec du fromage ou avec un laitage. Idéal pour le petit déjeuner ou le dessert.

Exemple d'utilisation - Fromage blanc et confiture de tomates anciennes

Idéal pour le petit déjeuner, cette confiture de tomate viendra apporter un vent de fraicheur acidulée à votre bol de fromage blanc.

• Remplir un bol de fromage blanc et rajouter de la confiture variette ainsi que des graines de courge, de sésame ou du granola
• Rajouter si vous le souhaitez des fruits de saison

Les conserves de légumes Variette

L'entreprise Variette propose une gamme de conserves fines, réalisés à partir de légumes et fruits de variétés anciennes, cultivés en agriculture biologique. Les autres ingrédients utilisés comme le sucre sont 100% naturels.

Le goût unique de ses produits est lié aux variétés anciennes, sélectionnés précisément pour leur saveur. Le sol vivant, la pratique culturale et le lieu de culture viennent apporter la touche finale à la saveur intense des fruits et légumes. Avec Variette, pas question de miser sur autre chose que la qualité organoleptique (goût, odeur, ...), même si cela veut dire de faire l'impasse sur la facilité des calibres, de la conservation et de l'esthétique.

Les variétés anciennes, paysannes ou dites de population, sont le fruit de la sélection naturelle et du travail d'artisans semenciers. Adaptés aux climats, terroirs et pratiques paysannes, elles sont pollinisés de manlière libre et ouverte par les abeilles et insectes, et se croisent librement et naturellement. Cette biodiversité unique donnent des fruits et légumes riches en goût et en nutriments. Elles sont toutes produites en France, en particulier dans le Sud-Ouest et prioritairement le Gers.