Comment faire des beignets de fromage au manchego ?
Le manchego est un fromage incontournable en Espagne, il se déguste quotidiennement et sous différentes formes. Nous vous proposons ici de le préparer en beignets, parfaits pour l'apéritif ou à servir en entrée avec une salade.
Voici une recette simple et rapide à réaliser : les beignets au manchego, un fromage de brebis espagnol. Savoureux et gourmands, ils accompagneront tous vos moments de convivialité et plairont aux petits et grands gourmands.
La recette des beignets de manchego
Les ingrédients (pour une vingtaine de beignets) :
- 50g de farine
- 25 ml d'huile d'olive
- 1 oeuf
- 75 ml d'eau
- 35 g de fromage manchego
- Sel
- Poivre
- Paprika
- Huile de friture
Gomez Moreno
Portion environ 250g
10,85 €
Les étapes de la recette :
- Râper le fromage dans un bol.
- Tamiser la farine dans un autre bol.
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile et l'eau jusqu'à ébullition.
- Retirer du feu et verser la farine en une seule fois tout en remuant. La pâte doit se détacher des bords de la casserole.
- Remettre sur le feu, ajouter l'oeuf petit à petit tout en remuant.
- Ajouter enfin le fromage, puis assaisonner avec sel, poivre et paprika selon vos goûts. Remuer sans cesse jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Préparer un bain de friture (soit à la friteuse soit dans une poêle assez haute).
- A l'aide d'une cuillère, former des petites boules de pâte et les plonger dans l'huile chaude.
- Lorsqu'ils sont dorés, retirer de l'huile et placer sur une assiette couverte de papier absorbant.
- Renouveler l'opération autant de fois que nécessaires jusqu'à finir la pâte.
